2011年8月31日

usaピザ

うさねこ.com_20110831_01

最近は、べたべたの生地にしてしまうこともなく、
のばことが大変楽ちんな生地にすることを覚えましたうさぁ。

べたべたの原因は、水分量でしたうさぁ。
現在、水分量は粉に対して50%強。(ドライ酵母を溶かす水も含めて)
強は微調整部分。
50%きっちりだと、若干水分不足な感があるので、すこ~しずつ調整うさぁ。

伸ばしやすい生地、楽うさぁ。
持って伸ばすこともできますうさぁ。

楽うさぁ~。

※生kikiちゃん、復活の様子。
ご飯を食べて、生ふ~ちゃんを追いかけ始めたそうでございますうさぁ。
ちょっと、ほっ。うさぁ。