最近は、べたべたの生地にしてしまうこともなく、
のばことが大変楽ちんな生地にすることを覚えましたうさぁ。
べたべたの原因は、水分量でしたうさぁ。
現在、水分量は粉に対して50%強。(ドライ酵母を溶かす水も含めて)
強は微調整部分。
50%きっちりだと、若干水分不足な感があるので、すこ～しずつ調整うさぁ。
伸ばしやすい生地、楽うさぁ。
持って伸ばすこともできますうさぁ。
楽うさぁ～。
※生kikiちゃん、復活の様子。
ご飯を食べて、生ふ～ちゃんを追いかけ始めたそうでございますうさぁ。
ちょっと、ほっ。うさぁ。
