初、温泉玉子作りにチャレンジしたうさですが、
カタマリスギましたうさぁ。
■今回の作り方MEMO
1．卵は常温にしておく
2．キッチンペーパーで包んで、水でぬらしておく
3．小鍋でお湯を沸騰させる
4．沸騰したら火を止め、2．を入れて、フタをして、21分（も）放置
5．お湯を捨て、水を入れてそのまま食べるまで放置
しっかりと、固まっておりました。
黄身も白身も、とろ～んと感ゼロ。
今度は、4．での放置時間をもっと短くしてみますうさぁ。
2011年4月30日
