今夏のうさかめは、おいしい水ようかんを探しています。うっさぁ。
うさよりcameさんの方が本気で探していますが。
1つmeは、お手軽にガーデンにあった「日本橋 鈴屋清亀」のを頂いてみたのですが、
甘すぎました。砂糖さん最前線で大活躍でした。くるしい甘さでした。
もういりません。でした。
そして、2つme。
すずめやで発見。
cameさんが。(すずめやが開いていると、よってしまうらしい。すっかり和スイーツme。)
はやくも、
二つmeにして、理想の水ようかんに出会ってしまたcameがいました。
でも、cameさんの水ようかん探究は、もうちょっと続くらしい。
ハラヘリうさになりますと、一層、ガラと性格が悪くなります。
今さら言うこともないでしょうけれど。
そんなうさの状況とは関係なく、
醤油麹を仕込みました。
仕込むという表現が不適切なくらい簡単なのだが・・・
糀をよ～くほぐして、
煮沸消毒したビンにいれ、そこにどぼどぼと浸る位に醤油を入れて、
まぜただけ。
糀は、やっぱり、原材料：コシヒカリのがおいしくて、すきうさぁ。
新潟贔屓のしましまみみ一匹。中身は宇宙人のくせに。
ず～っと座って仕事をしていたら、ひざの裏がイタクなってしまったcameさんは、
机の高さを変えるとか、そういった対処方法ではなく、
自らが立つ！ということにしたようです。
その結論、予想外でしたうさぁ。新鮮うっさぁ。
立って仕事をする、というのが良い、という情報が結構あったりして、
良いのかもしれませんうさねぇ。
目に特徴がある、とテレビで言っていましので、マネをしたうさかめ。
目が回った、バカ二匹。
といったところでしょうか。。。
うさは、ベーグルを作ることにしましたうさぁ。
レシピを無視しすぎの行程を以下に記しておきましょううさぁ。
最初から途中までは一応レシピに沿って行動しましたので、はしょりまして、
その続きから。
仕上げ発酵でふくらみすぎ。(温度と時間がちょっとダメだったのでしょう。)
↓
それを、すぐにケトリングせず、冷蔵庫保管。(えっ？)
↓
いざ、焼くうさぁ、とケトリング用のお湯をわかし、冷蔵庫から出したそれは、
さらに発酵していた・・・。
ベーグルの形に形成しましたが、穴はもはや無い。
↓
ケトリングはあきらめ、そのま予熱有、200度で15分。
↓
びみょ～パン完成。
おいしかったので、よかったことにしましょううさぁ。
週末、うさは起きませんが、cameさんは起きます。
そして、外出の準備などをするときは、
うさが寝ていようが、
容赦なくマー君(エアコン)と扇風機cameを稼働るのです。
その点は、まぁ、別によいのですが、
問題は、風向ですうさぁ。
直撃は、寒くてうさの安眠を妨害しますうさぁ。むっ。
睡眠LOVEなのに、それを妨害するなんて、なんたる侮辱。
うっさぁ。
