うさは、ベーグルを作ることにしましたうさぁ。
レシピを無視しすぎの行程を以下に記しておきましょううさぁ。
最初から途中までは一応レシピに沿って行動しましたので、はしょりまして、
その続きから。
仕上げ発酵でふくらみすぎ。(温度と時間がちょっとダメだったのでしょう。)
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それを、すぐにケトリングせず、冷蔵庫保管。(えっ？)
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いざ、焼くうさぁ、とケトリング用のお湯をわかし、冷蔵庫から出したそれは、
さらに発酵していた・・・。
ベーグルの形に形成しましたが、穴はもはや無い。
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ケトリングはあきらめ、そのま予熱有、200度で15分。
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びみょ～パン完成。
おいしかったので、よかったことにしましょううさぁ。
