2012年7月18日

醤油麹

20120718_01

ハラヘリうさになりますと、一層、ガラと性格が悪くなります。
今さら言うこともないでしょうけれど。

そんなうさの状況とは関係なく、
醤油麹を仕込みました。
仕込むという表現が不適切なくらい簡単なのだが・・・

糀をよ～くほぐして、
煮沸消毒したビンにいれ、そこにどぼどぼと浸る位に醤油を入れて、
まぜただけ。

糀は、やっぱり、原材料：コシヒカリのがおいしくて、すきうさぁ。
新潟贔屓のしましまみみ一匹。中身は宇宙人のくせに。