現在、うさ家では、『金笛 濃口しょうゆ』を使用しております。
濃口のため、おでんのスープがどんどん濃くなっていくのです。
スープの色と、よ～く煮えた大根さん達をみると、
「どんなにしょっぱいのか・・・」と不安になりますが、
昆布＆野菜出汁の塩分ひかえめのやさしい味のおでんが出来上がりました。うさぁ～。
唯一の（卵がいたいた！！！）動物性具材である「とりささみ」を入れ忘れ、
完全植物性に近いおでんが出来上がりました。
ぽぽぽ。
完全植物性のおでん、もいいうさぁね。
2010年1月20日
