1駅2駅のかわいい乗り過ごしではなく、
降りるべき駅の到着時間から、
なんと30分以上も後になって、目覚めたcameさんが
ようやく気が付いたのでありますうっさぁ。
cameさんが起きなかったら・・・、群馬県突入位していたかもしれませんうっさぁ・・・
ちなみに、cameさんは熟睡。
うさは、本を読んでいましたうっさぁ。(お~い!)
うさ、駅ごとに何駅かを気にしていたのですよ。
でも、「北本駅」通らなかったですうっさぁ。
そんなわけないme~。
前回、乾燥麹でチャレンジした際、
青カビ?灰色のカビ?害、大いにあり的なカビを発生させてしまいましたので、
ちょっとためらっていたのですが
塩麹、再チャレンジします。うっさぁ。
保存ビンは、煮沸消毒することにしますうっさぁ。
■今回の分量
大鐵商店さん(新潟県村上市)の麹 280g
塩 86g(麹の30%)
水(ゲロルシュタイナー!) ひたひたになるくらい
なぜ?炭酸水なのじゃ~???
とお思いでしょう。
うさぎ小屋、現在「アルカリイオン水」と「ゲロルシュタイナー」しか水の
ストックがございませんでした。。。
アルカリ性の水はNGだそうなので、残るは炭酸水!
幸い、pH6.5!弱酸性ではありませんか!!!
水がキタ====!!と思ったら、
しゅわしゅわ炭酸水で、麹さんもびっくりこ、だったことでしょう・・・
炭酸は、抜けるのよ。
きっと、きっと、大丈夫うっさぁ。。。